Jak przygotować

• Borowiki namoczyć dzień wcześniej w bulionie warzywnym. Podgrzybki rozmrozić. Szalotkę posiekać w talarki, czosnek rozgnieść.

• W rozgrzanym garnku na maśle z 2 łyżkami oleju usmażyć odciśnięte z wody podgrzybki z szalotką i czosnkiem oraz gałązkami tymianku i listkami natki pietruszki. Gdy całość sie zarumieni wsypać mąkę i lekko przesmażyć.

• Całość zalać bulionem z namoczonymi grzybami. Dodać pokrojone w kostkę obrane ziemniaki. Gotować na małym ogniu przez 30 minut a następnie zmiksować blenderem na krem i doprawić do smaku.

• Przed podaniem kurki obsmażyć, przyprawić do smaku i ułożyć na zupie razem z łyżką kwaśnej śmietany.