Jak przygotować

• Szalotkę oraz imbir obierz i pokrój wszystko razem z selerem w kawałki o wielkości 1 cm.

• Trawę cytrynową potłucz drugą stroną noża, aby uwolnić cały aromat, a następnie pokrój na kawałki wielkości około 5 cm.

• rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju i wszystko przesmaż, aby uwolnić aromat. Dodaj mleko kokosowe i gotuj na małym ogniu 30 minut. Gdy całość zgęstnieje, wyciągnij kawałki trawy cytrynowej, a następnie zmiksuj przy użyciu blendera. Dopraw do smaku cukrem, sosem rybnym oraz sokiem z limonki.

• Tempurę przygotuj z zimną wodą gazowaną według przepisu na opakowaniu. Olej rozgrzej do 180°C.

• Krewetki dopraw do smaku solą i pieprzem. Obtocz je w suchej tempurze, a następnie zamocz w mokrej. Smaż przez 2 minuty, do uzyskania chrupiącej powłoki.

• Do głębokiego talerza wlej curry, na środku ułóż sałatkę wakame oraz krewetki. Podawaj z kawałkiem limonki.